sobre lima con toques agrio picantes
de mejillones picantito, con sopa aromática y lima
calamares fritos a la sal y pimienta con chutney de mango, crema agria y miel picante en pan brioche
con puré de boniato, vinagreta de piparras y shichimi togarashi
brocheta de secreto de cerdo iberico macerado, verduritas encurtidas y mahonesa de miso
cremosa mousse de mascarpone con bizcocho soletilla mojado en cafe y cacao
Vodka Jackal con pure de mango y espuma acida.