con calabaza asada, cherrys confitados, aguacate, sésamo y vinagreta de mostaza y granada
con encebollado de wakame y vinagreta de ostras
encostrado en sésamo, mermelada de tomate y vinagreta japonesa
crujiente gyoza rellena de brandada de bacalao con su kimchee para mojar
8 Uds.
con salsa de miel y mostaza
con ali oli de ajo asado y lima y brava de Gochujang y avellanas
con cochinita pibill, guacamole, cebolla morada encurtida y sour cream
sobre lima con toques agrio picantes
a baja temperatura con glaseo de barbacoa miel mostaza y succotash aliñado con chimichurri de menta y albahaca
180 grs. de carne de buey con queso ahumado scamorzza, miel de bacon, pepinillos encurtidos y jalapeños frescos en tempura en pan brioche
180 grs. de carne de ternera con cheddar, bacon, aritos de cebolla, salsa BBQ y tártara especial en pan brioche
jugoso contramuslo de pollo macerado en cerveza en crujiente de Panko con guacamole, pico de gallo, queso feta y mahonesa de chipotle en pan brioche
calamares fritos a la sal y pimienta con chutney de mango, crema agria y miel picante en pan brioche
90gr de carne de ternera con queso cheddar, provolone y tartara especial en pan brioche
con salsa de toffe y sal en escamas
tarta cremosa de queso con mermelada de arándanos
con crema inglesa y avellanas garrapiñadas
crumble de almendra y ralladura de lima